Pulled pork burger Caso módra

Egyre nagyobb teret hódít a pull pork szendvics vagy hamburger formában, amin teljesen érthető, hiszen valódi sült hús van benne! Az előkészítése kicsit hosszadalmasabb, mint ha egy klasszikus szendvicset szeretnénk összedobni, de megéri a fáradozást, főleg ha van kéznél egy Caso Design SousVide készülék!

Pulled pork burger hozzávalók:

• 2 kg csont nélküli sertés lapocka
• BBQ jellegű fűszerpác
• 6 gerezd fokhagyma
• Só, bors
• Hamburger zsömle
• BBQ szósz
• Zöldségek ízlés szerint

Pulled pork előkészítése

1. A húst alaposan fűszerezzük be, vákuumozzuk le és helyezzük be 24 órára 75°C –ra SousVide-ba
2. További 2-3 órát süssük 110°C-os sütőben, hogy a külseje enyhén megpiruljon
3. A húst kés és villa segítségével cafatoljuk fel
4. Keverjük össze a bbq szósszal
5. Hamburgerzsömlét vágjuk félbe, pirítsuk meg, tegyünk bele zöldséget és húst ízlés szerint

Jó étvágyat!